Ensuite, la répartition des charges varie selon le mode d'organisation et de commercialisation. Les données présentées ci-dessous indiquent la répartition des charges observées sur la région.
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à télécharger : Répartition des charges sur les exploitations maraîchères en Bourgogne (Source : Etude CERD, 2011) |
L'organisation collective présente l'avantage de pouvoir partager / répartir les productions entre agriculteurs. Ceci permet de mieux gérer ses assolements et de diminuer la pression exercée sur les impératifs de production.
Les charges liées à l'achat-revente sont plus lourdes car elles impliquent le partage des frais de commercialisation liés au mode de vente collectif : magasin de producteurs, GIE.
Les charges liées à communication sont souvent négligées ou oubliées, elles constituent pourtant un poste important si l'on souhaite assurer le renouvellement de la clientèle en vente directe.
