La journée d'information à destination des personnes souhaitant créer une activité maraîchère biologique dans l'Yonne a accueilli dix porteurs et porteuses de projet. Les participants et participantes ont pu échanger sur leurs interrogations à propos de l'installation en maraîchage bio avec la présence du maraîcher Jean Lalès, des conseillères du point accueil installation de la CA de l'Yonne et de la conseillère maraîchage bio de l'Yonne à Bio Bourgogne.
Les échanges et le discours de chaque intervenant a permis d'aiguiller les porteur·se·s de projet sur les réalités techniques et économiques du métier de maraîcher, notamment au sujet de la gestion de l'enherbement, le travail du sol, les moyens de commercialisation et la gestion du temps de travail. L'éclairage technique s'est poursuivi par la visite de l'exploitation maraîchère de Jean Lalès : culture en place sous abri et en plein champs, présentation du matériel, des lieux de stockage et de vente à la ferme. De nombreuses questions sur les itinéraires techniques des légumes implantés on pu être posées.
Après cette journée de découverte du métier de maraîcher et d'une entreprise agricole avec un système technique parmi d'autres, ce sera à chacune et chacun de faire ses propres choix d'installation.
