UNE MICRO-FILIÈRE PORTÉE PAR LES ÉLEVEURS BIO POUR VALORISER LOCALEMENT LE VEAU ROSÉ ?

BIO BOURGOGNE s'est associée à Féder Eleveurs Bio pour inviter les éleveurs à la réflexion autour de la construction d'une micro-filière qui valoriserait localement les veaux bio. Après une après-midi d'échanges, voici ce qui en est ressorti :
Le collectif d'éleveurs proposerait en circuits courts un veau rosé, bio et local, répondant aux critères suivants :

• Respect du cahier des charges de l'Agriculture Biologique
• Veau (6-8 mois, race non spécifique) né et élevé sur une ferme 100% bio en Bourgogne.
• Accès au plein air dès que possible, pas d'engraissement en bâtiment pendant la saison de pâturage.
• Alimentation des mères 100% origine France
• Zéro traitement antibiotique durant la vie du veau
• Respect du bien-être animal : proximité de l'abattoir (durée max transport), déposé par l'éleveur lui- même le jour de l'abattage.
• Une filière éthique et équitable à co-construire avec les acteurs de la filière

En bio, les veaux sont rosés : accepter la couleur, c'est favoriser le bien-être animal et la rémunération de l'éleveur !

Les éleveurs sont en train de tester le produit qu'ils proposent auprès de la demande (télécharger le flyer). Si vous êtes un client potentiel pour ce veau, vous pouvez indiquer votre intérêt en remplissant l'enquête.